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Kochen und Ernährung

Verantwortlich
Name: Marie Gesell
Tel.: 0212 290-7238
Fax: 0212 290-7242
E-Mail: marie.gesell@bergische-vhs.de
 
Sachbearbeitung
Name: Tatjana Klatt
Tel.: 0212 290-7235
Fax: 0212 290-7242
E-Mail: tatjana.klatt@bergische-vhs.de
 
Beratungszeiten nach Vereinbarung
 
Beratungsort Birkenweiher 66 (SG-Mitte)
 
Anmelde-Telefon 0212 290-7235

Hier finden Sie unsere Kochkurse zu verschiedenen Themen. Die Palette der Angebote variiert von einfachsten Rezepten bis hin zu raffinierten Spezialitäten. In den Kursen erfolgt die Vermittlung von Grundkenntnissen und Gartechniken. Sie erhalten Informationen über gesunde Ernährung und Tipps zum Einkauf für saisonale oder landestypische Produkte.


Bitte beachten Sie:


Abmeldung: Falls Sie kurzfristig an einem gebuchten Kochkurs nicht teilnehmen können, bitten wir Sie um Abmeldung spätestens 2 Tage vor dem Kurstag, sonst muss die Lebensmittelumlage neben der Kursgebühr auch bei Nichtteilnahme bezahlt werden.


Coronainfo: Je nach Situation können wir evtl. noch weitere Plätze im Kurs freigeben. Sagen Sie uns daher bei Interesse bitte Bescheid, dann setzen wir Sie auf die Warteliste.


Lebensmittelumlage: Ist vor Ort am Kochkurstag an die Kursleiter*in zu zahlen.


Wir wünschen Ihnen ganz viel Freunde und gutes Gelingen in unseren Kochkursen.

Internationale Spezialitäten

Persisches Fingerfood

Bereiten Sie einfach und schnell geschmackvolle Häppchen aus verschiedenen bekömmlichen Zutaten her, die lecker und kunterbunt auf Servierplatten dekoriert ein Genuss für alle Sinne sind.


Lebensmittelumlage 15.00 EUR pro Person

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Azar Alaf Hosseini 19.8.22 1* Fr: 17:00-21:30 (W-Elb) Bundesallee 30
Google Maps
Küche 31-6100w@222
20.00 €
wenige Plätze frei

Einzeltermine Anmeldung Information Fahrplan des VRR
Einzeltermine hier anzeigen
 

Andere Länder - andere Gerichte

Landestypische Gerichte aus dem Orient ausprobieren und die Speiseteller einmal anders füllen.

Oftmals ist es die Zusammenstellung der einzelnen Elemente oder die Wahl der Gewürze, die den Geschmack ausmachen.


Lebensmittelumlage: 18.00 EUR pro Person

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Azar Alaf Hosseini 2.9.22 1* Fr: 17:00-21:30 (W-Elb) Bundesallee 30
Google Maps
Küche 31-6101w@222
20.00 €
Plätze frei

Einzeltermine Anmeldung Information Fahrplan des VRR
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Italienische Küche - Vorspeisen und Kurzgebratenes

Schnelle, einfache Vorspeisen und Fleischgerichte der italienischen Küche. Lassen Sie uns die Vielfältigkeit der "cucina italiana" gemeinsam zubereiten und genießen.


Nebenbei lernen Sie ein paar italienische Wörter und Redewendungen und erfahren Interessantes über Land und Leute.


Lebensmittelumlage: 10.00 - 15.00 EUR

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Maria Antonietta Lobino 16.9.22 1* Fr: 17:00-21:30 (W-Elb) Bundesallee 30
Google Maps
Küche 31-6200w@222
20.00 €
Plätze frei

Einzeltermine Anmeldung Information Fahrplan des VRR
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Weihnachtsbäckerei

Mit einer bunten Mischung aus knusprigen, gefüllten, buttrigen, nussigen Weihnachtsplätzchen läuten wir die Adventszeit ein.


Bitte Blechdosen o.Ä. für die fertigen Plätzchen mitbringen.


Lebensmittelumlage: 10.00 - 12.00 EUR

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Maria Antonietta Lobino 18.11.22 1* Fr: 17:00-21:30 (W-Elb) Bundesallee 30
Google Maps
Küche 31-6202w@222
20.00 €
Plätze frei

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Vollwertig kochen mit persischer Note

Bringen Sie mit frischen Zutaten wie Hülsenfrüchten und knackigem Gemüse in Kombination mit Gewürzen und Kräutern eine persische Note in Ihre Vollwertküche. Kurkuma, Zimt und Safran mit Granatapfel und Limetten wirken nicht nur harmonisch in Gerichten, sondern sind ebenso gesund.


Lebensmittelumlage: 18.00 EUR pro Person

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Azar Alaf Hosseini 2.12.22 1* Fr: 17:00-21:30 (W-Elb) Bundesallee 30
Google Maps
Küche 31-6102w@222
20.00 €
Plätze frei

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Die persische Küche von Aubergine bis Zucchini

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Persien: von Aubergine und Berberitze bis hin zu Zimt und Zucchini. Mit aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern bereiten Sie schmackhafte Schmorgerichte, Eintöpfe und vegetarische Gerichte zu.


Lebensmittelumlage: 18.00 EUR pro Person

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Azar Alaf Hosseini 9.12.22 1* Fr: 17:00-21:30 (W-Elb) Bundesallee 30
Google Maps
Küche 31-6103w@222
20.00 €
Plätze frei

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Waag dich!

"Waag dich!"

Der erste Schritt zur langfristigen Gewichtsreduzierung

Die letzten zwei Jahre der Pandemie haben unseren Alltag auf unterschiedlichste Weise erheblich verändert. Wir alle haben mehr Zeit zu Hause verbracht, bewegten uns weniger, und der Kühlschrank war jederzeit erreichbar.

Wenn Sie nun das Gefühl haben, dass Sie zugenommen und in den letzten Monaten zu ungesund gegessen oder getrunken haben, kann dieser Kurs Ihnen helfen, wieder in ein ausgeglichenes Ess- bzw. Ernährungsverhalten zurückzufinden, in Verbindung mit Bewegung und genug Flüssigkeit.


In dem Kurs lernen Sie an 8 Terminen, den Schwerpunkt auf einen einfachen ganzheitlichen Lebensstil zu setzen und Ihren Weg in die persönliche Waagerechte zu finden.

Der Kurs beinhaltet ein auf Sie persönlich abgestimmtes Ernährungsprogramm, freiwilliges diskretes Wiegen, Wochenrückblicke, Motivationsgespräche mit wöchentlich wechselnden Themen, Erfahrungsaustausch und Rezeptideen.


Bitte bringen Sie 500 ml Mineralwasser mit zum Kurs. Alternativ kann eine Flasche bei der Kursleiterin erworben werden.

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Silke Brisch 19.10.-7.12.22 8* Mi: 19:00-20:30 (W-Elb) Auer Schulstr. 20
Google Maps
B228
31-6500w@222
54.00 €
Plätze frei

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Pilzexkursionen

Pilzkundliche Exkursion östlich der Ronsdorfer Talsperre

Diese Exkursion führt uns in ein abwechslungsreiches Waldgebiet, das vorwiegend aus Rotbuchenhochwald mit viel Ilex in der Strauchschicht und einem beträchtlichen Totholzanteil besteht. Daneben gibt es einige Fichtenforste sowie vereinzelt Birken, Bergahorn und Kiefern. Wir werden die Fruchtkörper verschiedener Arten höherer Pilze kennenlernen und ihre ökologischen Standortansprüche untersuchen. Außerdem werden wir wichtige Speisepilze von ihren giftigen Doppelgängern unterscheiden lernen und Pilzbestimmung mithilfe eines Bestimmungsbuchs üben. Je nach Wetter kann das Pilzaufkommen unterschiedlich sein.

Bitte bringen Sie mit: festes Schuhwerk, witterungsgerechte Bekleidung, Regenschutz, Körbchen bzw. Stoffbeutel, Notizbuch und Stift, Taschenmesser; wenn vorhanden: Lupe, Bestimmungsbuch, Fotoapparat.

Treffpunkt: Wuppertal-Ronsdorf, Parkplatz am Waldrand Talsperrenstraße / Ecke Dörpfeldstraße. Für Routenplaner / Navi: Talsperrenstraße 102, 42369 Wuppertal

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Dr. Regina Thebud-Lassak 8.10.22 1* Sa: 09:00-12:00 (Auswä)
Google Maps
A 14-0005w@222
13.00 €
Plätze frei

Einzeltermine Anmeldung Information Fahrplan des VRR
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Pilzkundliche Exkursion in den Wald am Wupper-Erlebnisweg

Auf dieser Exkursion werden wir in einem Laubmischwald, der überwiegend aus Spitzeichen und Rotbuchen besteht und mit viel Ilex durchsetzt ist, Pilze in der dichten Laubstreu und auch auf Totholz entdecken. Auch hier werden wir die ökologischen Standortansprüche der Pilze untersuchen, giftige von essbaren Pilzen unterscheiden lernen und exemplarisch das Bestimmen von Pilzen mit einem Bestimmungsbuch üben.

Bitte denken Sie an festes Schuhwerk, witterungsgerechte Bekleidung, Regenschutz, Taschenmesser, Körbchen bzw. Stoffbeutel, kleines Notizheft und Stift, wenn vorhanden: Lupe, Bestimmungsbuch, Fotoapparat.

Treffpunkt: Wanderparkplatz bei Angerscheid (rechts der Straße) östlich von Solingen-Höhrath. Anfahrt A1 Ausfahrt 96 Wermelskirchen, Richtung Schloss Burg, dann direkt links Richtung Sengbachtalsperre. Navi: Angerscheid 13, 42659 Solingen. Der Parkplatz liegt vor Erreichen der Häuser.

Leitung Termin     Zeit (Stadtt.) Straße R Kurs-Nr.
Preis
Infos
Dr. Regina Thebud-Lassak 24.9.22 1* Sa: 14:00-17:00 (Auswä)
Google Maps
14-0006w@222
13.00 €
Plätze frei

Einzeltermine Anmeldung Information Fahrplan des VRR
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Küchenanmietung - Kochen Sie mit Familie, Freunden oder Kollegen



Für einen eigenen, gemütlichen Kochabend können Sie unsere Lehrküche in Solingen, VHS Birkenweiher, anmieten.

Die Termine müssen wir mit Vorlauf planen: Bitte melden Sie sich daher frühzeitig.


Nähere Informationen erhalten Sie bei:

Marie Gesell | Fachbereichsleiterin | 0212 290-7238 | marie.gesell@bergische-vhs.de

Tatjana Klatt | Sachbearbeiterin | 0212 290-7235 | tatjana.klatt@bergische-vhs.de

Hinweis: Bei der Anzeige von Kursen werden AUCH laufende Kurse angezeigt!